Was ganz Besonderes

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Fullblood Wagyu Bratfett 170 g

Reines Bratfett aus 100 % Fullblood Wagyu aus Deutschland. Für aromat…

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Beim Zerlegen entsteht mehr als Steaks – und das Beste davon landet hier statt in der Tonne: das Fett, das dem Wagyu seinen Ruf gibt, und der Fond, der aus Knochen und Abschnitten gezogen wird.

Beides sind stille Zutaten: Man schmeckt sie nicht als Hauptdarsteller, aber jedes Gericht, das mit ihnen beginnt, endet eine Stufe höher.

Welche Methode zu welchem Cut passt, steht im Guide: Wagyu zubereiten: die Methode je Cut.