Fullblood Wagyu Bratfett 170 g

Wagyu Fett ist das Bratfett für alle, die beim Anbraten nicht auf Geschmack verzichten wollen: 100 % Rinderfett vom Fullblood Wagyu aus Deutschland, schonend ausgelassen und ohne weitere Zutaten ins Glas gefüllt. Im Englischen heißt es Tallow, in deiner Küche ersetzt es Öl und Butter überall dort, wo es kräftig zur Sache geht.

Warum Wagyu-Fett anders brät

Wagyu ist für sein Fett bekannt, und das merkst du schon in der Pfanne. Es hat einen vergleichsweise niedrigen Schmelzpunkt, wird beim Erwärmen schnell flüssig und verteilt sich gleichmäßig. Statt neutral zu bleiben wie Öl, gibt es Steak, Kartoffeln und Gemüse ein vollmundiges Rinderaroma mit. Deshalb brauchst du wenig: Oft reicht ein Teelöffel.

So setzt du es ein

Pfanne erhitzen, einen Löffel Fett hinein, schmelzen lassen, dann das Bratgut dazu. Nicht über den Rauchpunkt erhitzen: Fängt das Fett an zu qualmen, ist die Pfanne zu heiß.

• Steaks scharf anbraten, zum Schluss mit dem flüssigen Fett übergießen
• Bratkartoffeln, die außen knusprig werden
• Smash Burger und Patties auf der heißen Platte
• Pilze und Gemüse aus der Pfanne
• Zum Anrösten von Zwiebeln für Saucen und Schmorgerichte

Und ja: Du darfst dein Wagyu auch in Wagyu Fett braten. Mehr Wagyu geht nicht.

Glas, Lagerung, Verwertung

Im Glas stecken 170 g. Ungeöffnet lagerst du es kühl und dunkel, angebrochen kommt es gut verschlossen in den Kühlschrank. Zu dir reist es zusammen mit deinem Fleisch im Isolierpaket mit Trockeneis.

Ein Rind besteht nicht nur aus Steaks. Das Bratfett gehört zu unserem Anspruch, möglichst das ganze Tier zu verwerten, und ist dabei vermutlich der leckerste Teil dieser Idee.

Jedes True Wagyu wird in Deutschland geboren, aufgezogen und geschlachtet. Das bedeutet kurze Wege, keine Lebendtiertransporte über Ländergrenzen und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Cut.

Jedes Tier ist im Zuchtregister dokumentiert: 100 % Fullblood, 100 % japanische Wagyu-Genetik, keine Kreuzung. Dazu eine verantwortungsvolle Haltung nach hohen deutschen Tierwohlstandards.

Deutsches Fullblood Wagyu. 100 % nachvollziehbar. Vom Tier bis zu deinem Cut.

Wagyu Fett zubereiten

Empfohlen: Pfanne oder Plancha.
Alternativen: Grillplatte; Teppanyaki; zum Anrösten von Zwiebeln für Saucen und Schmorgerichte.

Vorbereitung: Einen Teelöffel aus dem Glas nehmen. Mehr brauchst du für eine Pfanne selten.

Zubereitung: Pfanne oder Plancha erhitzen, das Fett hineingeben und schmelzen lassen. Dann Steak, Burger, Kartoffeln oder Gemüse darin braten. Nicht über den Rauchpunkt erhitzen: Qualmt das Fett, ist die Hitze zu hoch. Bei offener Flamme auf Stichflammen achten.

Servieren: Gar nicht. Das Fett macht seine Arbeit in der Pfanne, und du fragst dich danach, warum deine Bratkartoffeln plötzlich so gut schmecken.

Das Glas reist wie dein Fleisch: im Isolierpaket mit Trockeneis, per Express in 1 bis 2 Werktagen. Ungeöffnet steht es im Vorrat, kühl und dunkel. Angebrochen kommt es gut verschlossen in den Kühlschrank. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett.

So kommt dein Wagyu zu dir – der ganze Weg im Detail →

Bezeichnung

Fullblood Wagyu Bratfett 170 g

Zutaten

100 % Rinderfett vom Fullblood Wagyu

Allergene

keine

Nettofüllmenge

170 g

Nährwerte je 100 g

Brennwert 3.671 kJ / 893 kcal · Fett 99 g, davon gesättigte Fettsäuren 32 g · Kohlenhydrate 1,0 g, davon Zucker < 0,5 g · Eiweiß < 0,5 g · Salz 0,01 g

Aufbewahrung

Ungeöffnet kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

Herkunft

Geboren, aufgezogen und geschlachtet in Deutschland. Hergestellt in Deutschland.

Lebensmittelunternehmer

True Wagyu G&T GmbH, Aachener Straße 532, 50226 Frechen-Königsdorf