Burger
Fullblood Wagyu Burger 180g
(10)Das größere Patty für den Smash oder den Steakburger.
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Made in Germany
100 % Fullblood Wagyu
IMF kameragemessen
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Beschreibung
Achtung, hier kommt unser unvergleichbarer Wagyu Burger in der XL-Variante. Mehr Patty, mehr Saft, mehr von allem, weshalb man überhaupt einen Burger bestellt.
Der True Wagyu Burger ist nicht einfach nur ein großes Patty. Das Wagyu-Fett schmilzt beim Braten, sorgt für eine brutale Saftigkeit und bringt genau diesen intensiven Geschmack mit, wegen dem man beim ersten Bissen kurz still wird.
Vorsicht: Einmal probiert, wird der normale Burger danach ziemlich langweilig. Wir sprechen aus Erfahrung.
Woher kommen die Tiere
Jedes True Wagyu wird in Deutschland geboren, aufgezogen und geschlachtet. Das bedeutet kurze Wege, keine Lebendtiertransporte über Ländergrenzen und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Cut.
Jedes Tier ist im Zuchtregister dokumentiert: 100 % Fullblood, 100 % japanische Wagyu-Genetik, keine Kreuzung. Dazu eine verantwortungsvolle Haltung nach hohen deutschen Tierwohlstandards.
Deutsches Fullblood Wagyu. 100 % nachvollziehbar. Vom Tier bis zu deinem Cut.
Zubereitung
Wagyu Burger XL zubereiten
Empfohlen: Plancha oder schwere Pfanne.
Alternativen: Grillplatte; Kontaktgrill; Grill über direkter Hitze mit anschließend moderaterer Zone.
Achtung: Wagyu-Fett hat einen niedrigeren Schmelzpunkt als herkömmliches Rinderfett und tritt beim Erhitzen schneller aus. Bei der Zubereitung über offener Flamme daher besonders auf Stichflammen und Fettbrand achten.
Vorbereitung: Die XL-Patties können direkt gefroren in die heiße Pfanne oder auf die Plancha. Dann etwas mehr Garzeit einplanen. Kein zusätzliches True Wagyu Fett nötig – der Burger bringt selbst genug davon mit.
Zubereitung: In einer sehr heißen Pfanne oder auf der Plancha ohne zusätzliches Fett braten. Nicht flach drücken – der Saft gehört in den Burger und nicht in die Pfanne. Ca. vier bis fünf Minuten je Seite.
Servieren: Den Bun mit der Schnittfläche kurz im ausgelassenen Wagyu Fett anrösten und danach belegen, wie du willst. Unser Tipp: Erst einmal plain probieren. Bei 180 g Patty versteht man danach ziemlich schnell, warum.
Versand & Lagerung
Tiefgekühlt im Isolierpaket mit Trockeneis — lückenlose Kühlkette von der Reifekammer bis zur Haustür. Versandtage sind Montag bis Donnerstag, damit kein Paket über das Wochenende steht; bestellst du bis 11 Uhr, ist die Ware in 1 bis 2 Werktagen per Express bei dir.
Bei −18 °C hält die Ware, bis das Datum auf dem Etikett es sagt. Aufgetaut wird im Kühlschrank, nie in warmem Wasser, und wieder eingefroren wird nicht.
Der Cut
Fullblood Wagyu Burger 180g 2er Pack
Das größere Patty für den Smash oder den Steakburger.
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