Special Cuts

5 Produkte

Artikel 1 - 5 von 5

Gewicht

Standard Artikelname von A bis Z Artikelname von Z bis A Preis aufsteigend Preis absteigend Gewicht Artikelnummer Erscheinungsdatum Neueste zuerst GTIN Bestseller Bewertungen

Fullblood Wagyu Flank

Flach, grobfaserig, ideal für Marinaden.

14,40 €*

80,00 € pro kg

Fullblood Wagyu Flat Iron

Aus dem Schulterblatt, zart und dicht marmoriert.

15,20 €*

95,00 € pro kg

Fullblood Wagyu Outside Skirt

Der kräftigere Zwerchfell-Cut, tief im Geschmack.

18,00 €*

90,00 € pro kg

Fullblood Wagyu Ranger Steak

Kompakter Schultercut mit kräftigem Aroma.

17,58 €*

79,90 € pro kg

Fullblood Wagyu Spider Steak

Winziger Metzgercut mit netzartiger Marmorierung.

10,39 €*

79,90 € pro kg

Artikel 1 - 5 von 5

Kleine Muskeln, große Charaktere: Special Cuts fallen beim Zerlegen nur in Handvoll-Stückzahlen an – vom Hanging Tender gibt es pro Tier genau eines.

Wer über Filet und Ribeye hinaus will, findet hier mehr Eigengeschmack für dasselbe Grillgeschick. Kurz und heiß gegart, quer zur Faser aufgeschnitten, zeigen diese Zuschnitte, wie viel Tiefe in einem Fullblood Wagyu steckt.

Welche Methode zu welchem Cut passt, steht im Guide: Wagyu zubereiten: die Methode je Cut.