Special Cuts
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Preis aufsteigend
Hier ist gerade nichts vorrätig. Unsere Cuts kommen frisch geschnitten dazu - schau gleich noch einmal vorbei oder sieh dir an, was heute da ist.
Kleine Muskeln, große Charaktere: Special Cuts fallen beim Zerlegen nur in Handvoll-Stückzahlen an – vom Hanging Tender gibt es pro Tier genau eines.
Wer über Filet und Ribeye hinaus will, findet hier mehr Eigengeschmack für dasselbe Grillgeschick. Kurz und heiß gegart, quer zur Faser aufgeschnitten, zeigen diese Zuschnitte, wie viel Tiefe in einem Fullblood Wagyu steckt.
Welche Methode zu welchem Cut passt, steht im Guide: Wagyu zubereiten: die Methode je Cut.